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Store Infomation
尼崎が好きだから……
尼崎にちょっとおしゃれなお店作りました‼
飲食で地元に貢献したいという想いで
尼崎出身の同級生3人で千の家本店立ち上げ
広い店内は、茶をベースに落ち着いた大人の雰囲気。
間接照明を使い温かみのある空間と
全てを見渡せるオープンキッチンが自慢。
素敵なひと時をご提供致します。
About the cook
同級生との熱き友情に、料理人人生をかける
1990年兵庫県生まれ。小さい時から料理が好きで、自分のつくる料理で母や弟を笑顔にしていた。幼心にそれをとても幸せなことだと感じており、大人になるに連れて“もっと沢山の人を笑顔にしたい!”と思ったことが、料理の道に進むきっかけとなる。専門学校へ進学し、卒業後は【ITOH DINING KYOTO】に入店。その後、同級生オーナーの熱心な熱意に心打たれ『鉄板ダイニング 千の家 本店』立ち上げから参画する。
専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
11年
五感をフル活用して仕上げている『和牛ステーキ』
長年の経験から肉と真摯に向き合い、最高の状態で提供することにこだわる料理人。お肉にゆっくりと火が通っていくさまを、五感を使いながら見て感じて仕上げていきます。
高級食材に負けない、アイデアとオリジナリティーを求める
「高級食材を使用しているのだから、おいしいのは当たり前」
『千の家』で求めているのは「ありきたりではない新しいカタチと味」。
自身のオリジナリティを提供します。
千の家に来たらまずはこちら!
牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた最高級部位で、やわらかく甘味があり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です!
「肉の女王様」と言われる最高級部位!肉の中で一番柔らかく、まろやかな舌触りで脂肪が少なく老若男女食べやすいのが特徴です!
赤身で脂肪分が少なくあっさりとしながらも程よい柔らかさで、噛めば噛むほど、肉本来の旨味がじっくりと堪能できるワイルドステーキです!
厳選赤身肉を使用した手作りローストビーフは香り高くジューシーな味わいです。
新鮮な黒毛和牛に炙りを加えることでとろける食感に♪
身に弾力がありプリプリとした食感が特徴で、淡泊な味わいですが、噛むほどに旨味が染みでてきてやみつきになる美味しさです。
あわびは、「貝の王様」と呼ばれ、たんぱく質、ビタミンB、各種ミネラルなど栄養価満点で、コリコリとした食感が特徴的な高級食材です!
帆立は、甘みがあって柔らかく、あっさりとした旨味が特徴的で、お好みで塩焼きか、バター焼きでお召し上がりください!
千の家特製配合の合挽き肉を愛情を注いで手ごねし、鉄板でこんがり焼くハンバーグ。8時間煮込んだ野菜だしがベースの自家製デミグラスソースとの相性は抜群!口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
肉々しい歯ごたえと絶妙な塩味が食欲をより一層かき立てる極上ベーコンをワイルドに厚切りにしてみました♪
「あれもこれも食べたい♪」女性が好きなものばかり集めた千の家人気NO1メニュー♪自家製ケーキや旬のフルーツアイスを豪華に盛り付けた別腹SWEETSです♪
濃厚抹茶フォンデュソースに、ケーキやマシュマロ、白玉、旬のフルーツなどをディップして食べる当店一押しメニュー!
〒661-0025
尼崎市立花町2-18-38 シャルマン立花103